Når det kommer til ernæring, kommer nyheder hele tiden op. Du har sikkert hørt om for eksempel den glutenfri diæt, protein kost, blandt andre, der lover hurtigere resultater end den "traditionelle formel" (alligevel afbalanceret ernæring og fysisk aktivitet).
I denne sammenhæng har en ny kost fra tid til anden stået ud. Kosten kaldet Paleo (stenalder) eller endda "kost hule", som giver i det væsentligste forbrug af fødevarer, som vores forfædre spiste: kød, fisk, æg, grøntsager og frugter.
En anden kendt kost er Vegan, som i dag har mange tilhængere af forskellige årsager. Det består af at forbruge grøntsager, frugter, korn, nødder og forbyder mad fra dyret.
Hvad har disse to kostvaner til fælles? Faktum er at opmuntre mere naturlig mad med "rigtige" fødevarer, undtagen industrialiserede ingredienser, raffinerede kulhydrater, tilsætningsstoffer. Og sådan kom de sammen, der stammer fra Pegan-diætet - stadig lidt kendt i Brasilien, men allerede med en betydelig mængde fans i USA. Har du nogensinde hørt om Pegan kost? Er du interesseret i at kende resultatet af at deltage i Vegan kost med Paleo? Du giver alle nedenstående oplysninger.
9 principper for Pegan
Talitta Maciel kost, ernæringsekspert Space Alimentary Uddannelse, påpeger, at Pegan er krydset af Ældste stenalder og Vegansk kost ", som tager højde for en mere naturlig og primitiv kraft, eksklusive industrielle og forarbejdede fødevarer, forbrugende produkter natur, såsom frugt, grøntsager og grøntsager. "
Professionelle taler om de principper, der opstod med tilføjelsen af to diæter, at fremhæve, hvad der er tilladt og hvad der er forbudt i Pegan kost:
Ifølge principperne i vegansk kost, kan ikke spise noget af animalsk oprindelse: kød , fisk, mejeriprodukter, æg, honning eller andre ingredienser af animalsk oprindelse.
- Ifølge principperne for den paleolitiske diæt undgås forbruget af forarbejdede fødevarer og simple kulhydrater. Fokus er på frugter og rødder.
- Pegan fjerner således fisk og skaldyr (tilladt i Paleo diæt).
- På Pegan er der tre fødevaregrupper: grøntsager, frugt og grøntsager.
- Frugter er nøglen til Pegans kost, da de giver næringsstoffer, B-vitaminer, A- og C-vitamin, fibre og mineraler som fosfor, kalium, magnesium. "Orange, æble, jordbær, mango, vandmelon, melon, hindbær, granatæbler er store muligheder for dem, der følger kosten Pegan" siger Talitta.
- Grøntsager og grøntsager er vigtige, da de er rige på vitaminer og mineraler, B-vitaminer, mineraler som calcium, magnesium, fosfor, kalium, fiber. "Grøntsager giver også protein, fordi i denne diæt er der intet forbrug af animalske proteinkilder. Derfor kikærter, broccoli, kål, blomkål, grønne bønner, ærter, spinat, majroer er fremragende valg for Pegan kost, "siger ernæringsekspert.
- Frø og tørrede frugter er også tilladt. De er rige på magnesium, tryptofan og vitaminer.
- Svinekød, fisk, fjerkræ og vildtkød - som er hæfteklammer af Paleo diæt - er udelukket i Pegan kost.
- Brød, pastaer, forarbejdede produkter, kartofler - som almindeligvis anvendes i veganske kostvaner - er udelukket i Pegan.
- Er det muligt at vedtage Pegan kost sikkert?
Talitta understreger, at dette er en kost, der pålægger mange restriktioner. "Det bør kun følges efter konsultation med en ernæringsekspert, som vil evaluere betingelserne for at følge Pegan-kosten," siger han.
Ernæringseksperten tilføjer, at at lave denne diæt uden vejledning kan være meget farlig. "De kan mangle næringsstoffer som proteiner, vitaminer og mineraler, og personen kommer i underernæring," forklarer han.
Cátia Medeiros, en ernæringsekspert på Atual Nutrition Clinic, påpeger, at dette er en yderst farlig kost, især hvis den udføres uden konstant tilsyn. "At vedtage det uden en specifik opfølgning af en professionel ernæringsekspert kan føre til alvorlige ernæringsmæssige mangler. Fordi det består af frugt, grøntsager og korn, kan det virke ret sundt ... Men disse fødevarer, selvom de er sunde, efterlader fedtforbruget, som vores krop har brug for ekstremt begrænset, "advarer han.
For hvem er Pegan-kosten angivet?
Talitta forklarer, at Pegan kost er velegnet til folk, der søger en mere naturlig kost og ønsker at holde op med at spise animalske produkter. "Men det er værd at bemærke, at det ikke er en nem kost at følge på grund af alle de indførte restriktioner," siger han. "Enhver, der ønsker at følge denne livsstil, skal være villig til at møde store ændringer," siger han.
Endelig siger nutritionisten Talitta, at det er grundlæggende, at Pegan-dietten kun skal laves og altid under ledelse af en ernæringsekspert, så der ikke er mangel på næringsstoffer, der er nødvendige for at opretholde helbredet.