Graviola er en frugt fra Mellemamerika, fra Antillerne. I Brasilien vokser den spontant i Amazonas skoven og dyrkes hovedsagelig i nord og nordøst. Bahia har allerede ført placeringen af verdens største producenter af graviola. Anlægget er også dyrket i dele af Asien og Afrika.
Selvom soursop er et lille til mellemstore træ, er frugterne store og kan veje op til otte kilo. Frugterne og kan have ovale figurer eller huske formens hjerte. Barken er grøn og dækket af en slags torn; pulpen er hvid, cremet tekstur og med sorte frø.
Hvem har plads på gården kan vove sig ind i plantningen: Det ideelle klima for dyrkning er tropisk, ved temperaturer på 20 til 30 grader. Ved håndtering af planten skal der være særligt opmærksom på beskæring og befrugtning. Høsten sker en gang om året.
Aromatisk, sødtsyre og med citrontryk, graviola er meget værdsat i Brasilien, forbruges i natura og bruges til fremstilling af saft, is og andre desserter. Ud over frugtpulpen høstes også soursopbladene til forbrug i form af te.
Fordi den er rig på vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer, er soursop meget gavnlig for sundhed og en stor allieret i behandlingen og forebyggelsen af en række sygdomme.
Fordele ved graviola
"Graviola kan anbefales til personer med højt blodtryk og for dem der lider af forstoppelse," siger Bruna Lyrio, en ernæringsekspert på Clínica Tostes i Rio de Janeiro.
Årsagen til dette er, at frugten er rig på calcium, magnesium og kalium, som hjælper med at kontrollere blodtrykket og har fibre, som hjælper med tarmens korrekte funktion. Derudover indeholder graviola vitaminer C og B kompleks, jern, zink, mangan, kobber, natrium, fosfor og antioxidant egenskaber.
Frugtforbrug kan også bidrage til bekæmpelse af søvnløshed, hudens sundhed og skønhed, diabetesforebyggelse, knogleforstærkning og forebyggelse af problemer i tarmkanalen, såsom gastrit og mavesår.
Dens fordele i indsats mod kræft er bredt kommenteret og studeret. Komponenterne i soursop bidrager til at forhindre udviklingen af kræftceller, og derfor kan frugten virke for at forhindre kræft.
Graviola kan også bidrage til vægttab processen, da det er lavt i kalorier og højt i fiber, hvilket gør den sated krop føler længere. Frugten er også en god allieret i fysisk træning: "Graviola juice kan også være et godt elektrolytlager i post-workout på grund af den gode mængde kalium," siger nutritionisten.
Kontraindikationer
Selv med alle fordelene har soursop nogle kontraindikationer - især fordi for meget af dets komponenter kan være skadeligt for visse grupper af mennesker. "Da graviola er rig på kalium, er det kontraindiceret for personer med nyresygdom, fordi denne gruppe skal kontrollere mængden af kalium, der indtages, så der ikke er nogen overbelastning af nyrerne", advarer Bruna. På samme måde, fordi frugten hjælper med at kontrollere hypertension, bør de, der lider af lavt blodtryk, undgå forbrug, fordi der er risiko for trykfald.
Forbruget er også kontraindiceret til mennesker med mavesår, kankersår eller kusler, da frugten er meget sur; og for gravide eller ammende kvinder.
Former for forbrug
Graviola kan forbruges på forskellige måder: Foruden selve frugten høstes træets blade også i form af te, og der er stadig form koncentreret i form af kapsel.
I natura
Den enkleste form for forbrug er frisk frugt. Forfriskende og bittersød, graviola frugten er normalt forbrugt uden skræl og uden frøene. Massen bruges også som ingrediens til juice, slik og andre opskrifter
"Det er vigtigt at vide, hvordan man vælger frugten, og også at kontrollere om det kan være med graviola, et skadedyr, der når frugter af enhver størrelse og alder. Dyret perforerer barken og trænger ind i massen, der forårsager hærden og sværgningen af den berørte del, idet frugterne bliver rottede, "forklarer Bruna. For at vælge en god frugt er spidsen af ernæringseksperten at give præference for dem, der er bløde og for at undgå frugt med den sorte eller krakkede bark.
Te
Graviola te er lavet af infusion af soursop blade. Ligesom frugter er blade af graviola meget gavnlige for sundheden, rig på vitaminer af komplekse B og C, bioaktive og kulhydrater.
Denne form for forbrug er indiceret til behandling af højt kolesteroltal, arthritis, reumatisme, influenza, astma, hypertension, problemer i fordøjelsessystemet, overflødig slim, orme, inflammationer, blandt andre. Forbruget er kontraindiceret til gravide kvinder og kvinder, der ammer.
Kapsel
I områder, hvor frugten ikke er så let fundet, kan man nyde fordelene ved soursop gennem sit forbrug i kapsler. Kapslerne anbefales heller ikke til børn på op til tre år, gravide eller ammende kvinder og personer med hypotension. Det mest anbefalede er, at denne form for forbrug skal ledsages af faglig indikation. Produktet findes i naturlige vareforretninger.
5 lækre opskrifter med Graviola
Graviola mousse. Foto: Reproduktion / Her i køkkenet
1. Graviola mousse:
Denne opskrift tager et par timer at gøre sig klar, men resultatet lover at være ventetiden værd. Til mousseen har du brug for fløde af mælk, kondenseret mælk, farveløs gelatine og graviola. For at supplere desserten er sirupen blomme. 2. Graviola juice:
Det er meget nemt at lave graviola saft, skal kun pulpen fra pits og slå den med vand og sukker eller sødemiddel. De, der kan lide fuldere juice, kan også prøve opskriften med mælk. 3. Grapefrugt popsicle:
Denne opskrift er fantastisk til varmere dage. Graviola popsicle indeholder også cashew nødder og chia frø til et strejf af mere smag. Opskriften giver fire til seks popsikler. 4. Graviola gelé:
Graviola gelé opskrift kombinerer, ud over graviola pulp (som kan fryses), æble og citronsaft. For at ramme syltetøjspunktet er tipet at sætte en del af blandingen i en iskold underkop. 5. Tilapia insalata med salvie majones:
Hvem sagde at soursop kun kan bruges på sødt retter? I denne opskrift lærer du at lave en salvia majones til at ledsage en fiskesalat. Udbyttet er en plade. I søde eller salte opskrifter, i te, kapsler eller endda bare forbruge frugten i natura - nyd graviolaens egenskaber og vedtag frugt som allieret til dit helbred!