Ris kan ikke gå glip af i den brasilianske tabel. Men i et forsøg på at eliminere nogle ekstra pounds, nogle mennesker skrabe ris mad liste tilladt i kosten, fordi jeg tror, han er den store skurk i den ideelle vægt. Når der indtages overskydende, er risen opfedning. Men i moderate dele gør det godt for dit helbred og kan endda hjælpe dig med at tabe sig.
Der er mere end 1500 kornarter i verden. Næringsstofkoncentrationen mellem dem varierer, men kalorien er ca. 165 kalorier i hver scoop for enhver type ris.
Forskellige typer ris i måltider gør ikke retterne mere farverige men mere nærende. Derudover har hver type en særlig smag og beder om forskellige akkompagnementer ved tilberedning, plus en fordel ved ikke kun at forbruge hvid ris.
Kender nu de fem mest almindelige typer ris i Brasilien, deres egenskaber og forslag til, hvordan de skal tjene dem. Prøv at rotere mellem dem og gøre dine måltider bedre.
Hvid
Det er den mest almindelige og mest forbruges i verden. Det er ikke en af de mest nærende, men tilbyder kulhydrater og proteiner. Det er dog fattigt i vitaminer og mineraler, der går tabt i afskalningsprocessen. På tidspunktet for servering er dobbelt hvide ris og bønner den mest kendte kombination og kan komme ledsaget af grøntsager.
Integreret
Denne type bevarer det lag, der omgiver kornet. Således konserveres de B-komplekse vitaminer. En anden fordel ved brun ris er, at den giver mere fiber end nogen anden art, så det er fantastisk til forbedring af tarmfunktionen og fremme mæthed, hvilket får dig til at spise mindre og forsinke sult igen.
Det er den type ris, der er bedst egnet til dem, der er på en diæt. For dem, der savner smagen, er tipet at braisere det med masser af løg.
Arbóreo
Af italiensk oprindelse har den som karakteristisk de korte korn, hvide og "fjollede". Det er fantastisk til at forberede risotto, da det absorberer krydderierne og forbliver på det punkt: hårdt på ydersiden og cremet inde.
næringsværdi ris træ ligner den af hvide ris, dvs. det har lidt fiber og vitaminer, carbohydrater tilbyder mere end proteiner. For at tjene, er et forslag at bruge det som en grillet akkompagnement.
Wild
Til trods for navnet er det ikke en rigtig ris. Vild ris er et meget langt, tyndt, mørkebrunt korngræs med en sød smag, der ligner den af mandler. Ernæringsmæssige egenskaber ligner integralets egenskaber. Det har en god mængde fibre og mineraler, med forskellen i at have mindre kulhydrat.
Sort
Selv om det har været på den kinesiske menu i tusinder af år, er denne type og ris stadig ikke særlig populær her. De korte, runde brune korn indeholder en stor mængde kraftfulde antioxidanter til bekæmpelse af aldring.
Ligesom den fulde version har den B-komplekse vitaminer, fibre og proteiner, men den har mindre fedt og mindre kalorieindhold. Sort ris tilbyder også jern, så det er godt at afværge anæmi.