populære ret i det nordøstlige Brasilien, Escondidinho har som oprindelige opskrift version, der bruger den tørrede kød i sin forberedelse. Med sandsynlige oprindelse i region Pernambuco, bestående af kassava fyldt med Mos lag jerky trukket og dækket med revet ost.
Dens praktiske og smag garanterede nye versioner af parabolantenne, herunder muligheden for fyldning af kylling, rødt kød, palmehjerter, tun og endda rejer. Konstant tilstedeværelse i familie frokoster giver dette alsidige måltid stadig mulighed for at blive frosset og fremskynde sin forberedelsesproces.
holde den traditionelle samling, hvor to traditionelle lag af mosede op blandet med en fyld, ud over de mange forskellige dette, kan du stadig vælge forskellige knolde til at forberede din base, herunder den klassiske kassava, kartoffel, græskar, pastinak og persille indtil søde kartofler , alle med masser af smag.
Som for påfyldning, blandt de mest valgte og nemme muligheder er lavet med hakket oksekød, ledsaget af kartoffelmos og misbruger brugen af krydderier, grøntsager og side retter til at gøre fadet endnu mere smagfuld. Tjek den følgende lækkert udvalg af opskrifter med denne påfyldning og få inspiration:
Escondidinhos med kartoffelmos
1. Escondidinho hakket oksekød med kartoffel: puré, blev fremstillet med kogt og kartoffelmos, smør og mælk. Fyldningen er baseret på kød af oksekød braiseret med løg, hvidløg, grøn duft, rød peber, sort peber og oliven. Enkel og nem at forberede, den er klar i cirka 25 minutter. 2.
Escondidinho hakket oksekød med kartoffel, oliven og revet ost: for en mere cremet fyld, tilsæt tomatpuré hakket oksekød, der sikrer en tykkere konsistens. For en lysere puré er nøglen at tilføje kagegær. Oliven garanterer en mere bemærkelsesværdig smag, og ost relado giver den smagfulde kegle, når den bliver gratinado i ovnen.
3. Staldkødspot med kartofler og grøntsager: For at sikre en flødere påfyldning blev der kun tilsat en spiseskefulde tomatsauce. Gulerod og pod sikrer næringsvarianter, og giver blødhed i kombination med kødet. 4. Kød med kartofler og flødeost: til mere påfyldning, et strejf af sennep. Til en purée med enestående smag, knager muskatnød. Lovers af cremet retter vil elske denne version! Ud over påfyldningen cremerer kartoffelmoslagene mellem dem, hvilket gør skålen endnu mere uimodståelig.
5. Escondidinho hakket oksekød med kartoffel, mozzarella og parmesan: Her er fokus på forberedelsen af puré, der tjener cremethed hjælp af flødeost, mælk og smør. Mozzarellaosten kommer ind i samlingens øjeblik, over jorden kød og inden det dækkes med et andet lag puree. Til slut, parmesanost og mozzarella og 30 minutter ovn.
6. Bøfkødspot med kartofler og majs: Tilsætning af tekstur, farve og smag til denne version, den grønne majs blev sauteret sammen med jordbiffen. Til en blødere, cremet purée, tilsæt en spiseskefulde ostemasse plus mælk og smør. Denne touch vil gøre en forskel, og du vil modtage mange komplimenter til parabolen.
7. hakket oksekød med kartoffel og gulerod Escondidinho: puré af denne opskrift er speciel, fordi udover at bruge den traditionelle kartoffel også gør brug af gulerod for en konsistens, farve og enestående smag. Leder du efter en anden påfyldning, brug grøn majs, ærter, hvidvin, rød peberfrugter og bøfkød.
8. Escondidinho af hakket oksekød godt temperadinho: som højdepunktet af skålen er fyldet, forfatteren brugte hakket oksekød, hakkede tomater uden frø, sorte oliven, creme fraiche, mozzarella og krydderier som hvidløg, løg, persille, bouillon af kød, paprika, sort peber og spidskommen til smag.
Skjult med forskellige purées
9. Bøfkød gryderet med maniok: En anden udgave af enestående smag. I denne opskrift valgte vi den traditionelle manioc puree på tidspunktet for dens forberedelse. For at sikre, at det er meget blødt, kog de cassavas i en trykovn i ca. 40 minutter over høj varme og tilsæt mælk og smør.
10. Falsk skjult af bøf med kassava: navnet på denne opskrift er "falsk skjul", fordi dens samling er forskellig fra traditionel men stadig inspireret af den. For at gøre dette skal du tilføje et lag braised biff med skrællede tomater og krydderier i bunden af beholderen og dække det med manioc puree. Hvis du vil give skålen sin skønhed, tilføj en rosmarin afdeling.
11. Bøfkød med græskarpuré og grøntsager: Her er biffen blevet braiseret med krydderier og grøntsager som ærter, grøn majs, gulerødder og tærte græskar. Differencen er i puréen, som blev tilberedt med græskar terninger, kogte og knæede, salt og flødeost.
12. Kødkødspot med gulerod og græskarpuré: version med lavt kalorieindhold, i denne opskrift blev puréen forberedt med gulerod og japansk græskar. For at sikre effekten af ostegratinet, men uden at tilføje kalorier til fadet, vælg at bruge hvid ost skåret i terninger.
13. Mælkekød med lavt indhold af carb: Ideel til dem, der følger en lav carb-diæt eller for dem, der leder efter et sundt og smagfuldt måltid, her er puréen ikke lavet med en knol, men med blomkål, som sammen med kokosmælk resulterer i en usædvanlig, men ikke mindre velsmagende version af denne traditionelle skål.
14. Bøf gryderet med græskarpuré og shoyu: For en endnu bedre påfyldning tilføjede forfatteren to spiseskefulde shoyu. Udover dette trick vandt puréen, der var tilberedt med japansk græskar, parmesanost i sin forberedelse, hvilket gav mere smag og tekstur til det.
Velsmagende plade garanterer et komplet måltid, kan ledsages af hvid ris eller salat. Vær den i sin traditionelle udgave med manioc puree, parring med den mulighed der er tilberedt med kartofler eller stadig nyskabende og ved hjælp af andre grøntsager i forberedelsen, giver denne skål praktisk og smag til enhver lejlighed.