Det er ingen hemmelighed: Korrekt ernæring er en vigtig del af en sund livsstil. Den mad du spiser kan hjælpe med at beskytte kroppen selv mod sygdomme som kræft.
Selvom sygdommens begyndelse er delvist forbundet med genetisk arv, er det nu kendt, at nogle vaner øger chancerne for kræft. Blandt disse risikovaner er de vigtigste rygning, overdrivelse i alkoholforbrug, stillesiddende liv og usund kost. "Feeding er en modificerbar faktor, derfor vigtigheden af at advare og lede folk om nogle potentielt gavnlige ændringer," råder nutrolog Dr. Fernanda Schettino fra Oncomed Hospital, der specialiserer sig i behandling af kræft.
Listen nedenfor blev lavet for at hjælpe dig med at beslutte, hvad du skal lægge på tallerkenen og indeholde 10 fødevarer, der kan forhindre forskellige former for kræft, ifølge en undersøgelse foretaget af American Foundation Cure Cancer.
1. Avocado
Avocado indeholder et næringsstof kaldet glutathion, en kraftig antioxidant, der angriber frie radikaler - som er blevet udpeget som en af de faktorer, der er ansvarlige for udviklingen af kræft og hjerte-kar-sygdomme. Forskere mener, at avocado kan beskytte mod oral og halskræft, såvel som at være nyttig i behandlingen af hepatitis.
2. Druer
Røde druer indeholder kraftige antioxidanter, som beskytter kroppen mod kræft og nedbryder anti-aldring. Druer er også en rig kilde til resveratrol, som hæmmer enzymer, der kan stimulere væksten af kræftceller.
Men husk: at nyde alle fordelene, du skal spise skræl og om muligt også frøet.
3. Soja
Soja og dets biprodukter indeholder protein, lavt sukker, næringsolie, fiber og mange andre vigtige næringsstoffer til kroppens funktion. Dette i sig selv ville være nok for dig at beslutte at inkludere denne mad på din menu.
Men der er andre fordele! Undersøgelser viser, at hele sojabaserede fødevarer hjælper med at forhindre forskellige former for kræft, såsom lungerne, livmoderhalsen, tarmene, maven og prostata. Sojaisoflavoner, klassificeret som phytoøstrogener, udpeges som de vigtigste forbindelser, der er til stede i sojabønner, der er i stand til at forhindre udbrud af forskellige sygdomsformer.
4. Søde kartofler
Søde kartofler indeholder mange anticancer egenskaber. En af dem er beta-caroten, en antioxidant, der er i stand til at forhindre skade på cellemembraner, der favoriserer udviklingen af sygdommen.
5. Broccoli
Broccoli indeholder bioflavonoider og antioxidanter, der blokerer virkningen af hormoner, der stimulerer udviklingen af tumorer. Det er også i stand til at forbedre virkningen af beskyttende enzymer, forebyggelse af kræft.
Planten er rig på sulforan, et kemikalie med en videnskabeligt bevist evne til at eliminere toksiner, der giver anledning til kræftceller. En anden grøntsag, der også producerer denne effekt, er blomkål.
6. Tomat
Eksperter påpege tomat som en af de bedste fødevarer til at bekæmpe prostatacancer. Dette skyldes, at tomat er rig på lycopen, et stof der virker som en antioxidant og bekæmper frie radikaler, som ændrer cellernes DNA. Vandmeloner og peber indeholder også dette stof, men i mindre mængder.
7. Gulerod gulrot er en anden vigtig mad i kampen mod kræft. Forskere har fundet ud af, at falcarinol til stede i gulerødder er i stand til at reducere chancerne for en individuel udvikling af sygdommen. Imidlertid blev testene udført med den rå mad og derfor bør den fortrinsvis forbruges som sådan.
Derudover er gulerod også en kilde til beta-caroten, som kan bidrage til at reducere chancerne for udvikling af forskellige typer tumorer i lunger, mund, hals, mave, tarm, blære, prostata og bryst.
8. Hvidløg
Hvidløg indeholder med videnskabelig dokumentation et væld af næringsstoffer som vitaminer (A og C), kalium, fosfor, svovl og 75 forskellige svovlforbindelser. Med så mange næringsstoffer styrker det immunsystemet, hvilket øger aktiviteten af forsvarsceller (leukocytter). Det kan således direkte inhibere metabolismen af kræftcellen, forhindre aktivering og reproduktion af dem.
Der er også undersøgelser, der tyder på, at hvidløg er i stand til at hæve niveauer af glutathion S-transferase, et enzym, som hjælper leveren med forarbejdning af giftige stoffer, der er kræftfremkaldende. I USA etablerer National Cancer Institute et forhold mellem hvidløgsforbrug og nedsat risiko for kræft i maven, spiserøret, bugspytkirtlen og brystet.
9. Gurkemeje
Også kendt som gurkemeje, det er en plante af ingefærfamilien, der i vid udstrækning anvendes til madlavning - det er den komponent, der giver curry krydderier sin gullige farve. Undersøgelser har også vist lægemiddelanvendelse til forebyggelse og helbredelse af kræft.
Ansvarlig for dette er curcumin, den aktive ingrediens i saffron. Det hæmmer spredning af syge celler, der forhindrer tumorvækst. Det hjælper også kroppen med at ødelægge kræftceller.
10. Rosemary
Uanset om det bruges som krydderier eller te, hjælper rosmarin med at øge aktiviteten af afgiftningsenzymer. Dens blade er rige på antioxidanter, som beskytter celler mod frie radikaler - ansvarlig for kræftens begyndelse.
Det er vigtigt at advare om, at indtag af vitaminer i tabletter ikke erstatter god ernæring. "Næringsstoffer spiller en beskyttende rolle, når vi spiser gennem mad," advarer Dr. Fernanda Schettino.
Hvis du ikke allerede har tilføjet disse emner til din menu, kan du gøre det i dag. Vedtagelse af en sund kost bidrager ikke kun til kræftforebyggelse, men også til hjertesygdomme, fedme og andre sygdomme som kolesterol og diabetes.