Det er stadig ikke så kendt (såsom mandler, valnødder eller cashewnødder, for eksempel), men efter at kende alle de fordele, det kan tilbyde deres sundhed og kost, vil du sandsynligvis ønsker at bevise det: kastanjetabu, baruzeirofrugt (Dipteryx alata).
Vania Beletate, ernæringsekspert uddannet fra Methodist University of Piracicaba (Unimep), specialist i klinisk ernæring på St. Camillus / SP og Master i Evidensbaseret medicin (UNIFESP), forklarer, at baru møtrik er en olieholdig afgrøde, samt nødder, pistacienødder, mandler. "Det er typisk for Brasilien, men lidt kendt i mange regioner. Det er mere almindeligt i regioner som Goiás, Northern Minas Gerais, Mato Grosso og en del af Maranhão, "siger han.
Men gode grunde til at kende og smag baru kastanje - der er endda meget velsmagende, med en lignende smag til jordnødden - gå ikke glip af! Blandt dens mange fordele er for eksempel hjælp til bekæmpelse af dårligt kolesterol, faldende opsamling af abdominal fedt og antioxidantkraft!
Men selvom det er nyttigt, bør dette oliesæd som andre fødevarer ikke forbruges i overskud. Tjek alle ernæringseksperternes retningslinjer for fordelene og forbruget af baru nødder!
7 grunde til at forbruge baru nødder
Ifølge Vânia kan det være en stærk allieret i kampen mod kolesterol, anæmi og hjælper med at bremse tidlig aldring. Opfylde de vigtigste fordele ved indtagelse Baru nødder, fremhævet nedenfor ernæringsekspert:
- Blandt dens egenskaber kan proteiner fremhæves, fiber, mineraler, tilsætning af oliesyre fedtsyre (omega-9), som har anti-inflammatorisk virkning og bekæmper dårligt kolesterol (LDL).
- Undersøgelser tyder på, at omega-9 hæmmer den overdrevne produktion af cortisol, med deraf følgende fald i akkumuleringen af abdominal fedt. Omega-9 har også en potent antioxidant, som reducerer celleskader forårsaget af frie radikaler og hæmmer blodpladeaggregering og dannelse af thrombus.
- Baru nødder er også rig på jern: i 100 gram svarer det til 59% af de daglige anbefalinger.
- Det hjælper også med at forbedre mænds fertilitet, da det er rigt på zink, så det hedder "viagra af cerrado".
- Baru nødder kan stadig være en allieret i vægttab, da det er en fødevare rig på fiber, hjælper det mæthed. "Derudover er det en kilde til omega-9, det letter forbrændingen af fedt. Det accelererer også brændingen af brunt fedt, der får kroppen til at søge nye kilder til fedt, såsom hvidt fedt i underlivet, siger nutritionisten.
- Baru-møtrik er også en praktisk mad, ideel til brug i mellemmåltider, hvilket forhindrer sultetoppe i hovedmåltider som frokost og aftensmad. En yderligere faktor, der gjorde hende en allieret i vægttab.
- Har du nogensinde været interesseret i at prøve denne olie? Lær hvordan du inkludere det i din kost!
Sådan forbruges baru
Vânia nødder understreger, at selvom rig på næringsstoffer bør baru nødder ikke forbruges i overskud. "Der er ikke et dagligt anbefalet indtag netop, men det anbefales normalt at forbruge 20 gram dagligt (hvilket svarer til i gennemsnit 12 til 14 enheder)," siger han.
"Som det er rige på jern, er det vigtigt at forbruge det sammen med fødevarer rige på C-vitamin (som appelsiner, ananas, kiwi), for at hjælpe i absorptionen," tilføjer nutritionist.
Det er stadig tilrådeligt, ifølge Vania, forbruge den brune toast eller kogte baru, hvilket letter fordøjelsen, inaktiverende stoffer, der reducerer absorptionen af dets gavnlige næringsstoffer.
Med hensyn til kontraindikationer påpeger Vânia: "Da baru møtrikken er en proteinrig mad, vil begrænsningen kun være for dem, der har en begrænset kost i dette makronæringsstof."
Sådan vælges og opbevares
Vânia råder over at være opmærksom på udseendet af baru kastanje, som skal være frisk. Hvis det indeholder hvide pletter, bør det undgås, fordi det betyder, at det allerede har haft kontakt med bakterier eller svampe, som kan være sundhedsskadelige.
Stadig ifølge ernæringseksperten anbefales det at opbevare baru nødder i mørke ildfaste materialer, opbevare dem på et tørt og luftigt sted. Dette vil bidrage til at spare omega-6 og omega-9.
Kosmetisk brug af baru kastanjer Baru olie giver interessante fordele, når det kommer til skønhed, som Vânia påpeger:
I håret virker det i genopretning af beskadiget hår, giver hydratisering, restaurering, glans og blødhed.
I huden hydreres det også, stimulerer cellulær regenerering og antioxidantvirkning (bekæmpelse af frie radikaler og for tidlig aldring), hvilket bidrager til at øge elasticiteten og hudens lysstyrke.
- På neglene, hvis det anvendes dagligt, kan olien hjælpe med at styrke dem.
- Nu ved du de vigtigste fordele forbundet med forbruget af baru nødder! Men husk at den bedste måde at inkludere denne olie på i din kost, faktisk udnytter fordelene, følger din næringslæge.