Du har sikkert brugt timian til at tilføje smag til nogle af dine retter. Men hvis ikke allerede har gjort det, vil du elske at vide, at ud over at give sundhedsmæssige fordele, kan denne urt giver en særlig kontakt til en række fødevarer, såsom kød, fisk, supper, brød og endda kager, drikkevarer og slik!
Behavioral ernæringsekspert Patricia Cruz, Master of Health Sciences, School of Public Health, University of São Paulo (USP), en specialist i ernæring og spiseforstyrrelser, siger, at timian er en plante af Europa og dyrket i Syd- og Sydøstasien Brasilien. "De nye blade og grene bruges til madlavning som krydderier og aromatiske urter," siger han.
Videnskabeligt navn "Thymus vulgaris", timian er let at finde i specialiserede butikker og / eller supermarkeder, derudover kan det uden problemer dyrkes i en køkkenhave. Det er værd at nævne, at dyrkning er bedst i varme klimaer og med god mængde sol i løbet af året. Th Tymme giver også anledning til den essentielle olie af timian, der findes let til salg, og med egenskaber, der er interessante for helbred og skønhed generelt. Den mest almindelige brug er gennem aromaterapi.
Jeg kender de fordele, som timian kan tilbyde til sundhed, ved, hvordan man bruger det og bliver inspireret af lækre opskrifter med hovedrollen.
Fordele ved timian
At være en stor allieret i opskrift er forberedelsen ikke den eneste funktion, der gør timian speciel. Tjek de fordele, den kan tilbyde (både for sundheden og for dit hjem og selvfølgelig til deres plader):
Forebyggelse kroniske sygdomme:
Patricia forklarer, at den æteriske olie kaldet thymol, udvundet af tørrede blade, gaver mikrobielle og antioxidante aktiviteter (flavonoider og tanniner), som er ansvarlige for at forebygge kroniske ikke-smitsomme sygdomme. Bekæmpe åndedrætsproblemer: Nutritionisten påpeger, at te fremstillet af tørrede eller friske urter bruges i billeder som bronkitis og andre luftvejssygdomme.
Øget immunitet: Thyme er en kilde til C-vitamin og vitamin A. Derfor kan indtage denne urt ofte medvirke til øget immunitet og forbedret helbred generelt.
Bekæmpe acne: med antibakterielle egenskaber, timian æterisk olie kan være en allieret i kampen mod acne.
Kombination til forme: med fungicide egenskaber, timian æterisk olie kan bruges som et "desinfektionsmiddel" i huse, hvor der er en vis koncentration af mug.
Sårbehandling: Med sin antibakterielle og antiseptiske egenskaber kan thyme æterisk olie bruges til at behandle små sår.
Afstødende kraft: Med gennemtrængende aroma er thymeolie stadig meget anvendt som insektafvisende middel.
Forebyggelse af anæmi: Jernkilde, hyppigt forbrug af timian kan bidrage til at hæve hæmoglobinniveauet i blodet, forebygge anæmi.
alsidighed i madlavningen: timian let kan anvendes i madlavning, hvilket giver en særlig kontakt til forskellige retter som kød, fisk, supper, brød og endda slik.
Nu har du helt sikkert god grund til at inkludere timian i din dag til dag! Sådan indsættes timian i menuen.
Ud over at tilbyde mange fordele, kan timian forbruges på forskellige måder. Kend de mest almindelige anvendelser af timian:
Friske og tørrede blade
Patricia påpeger, at timian betragtes som en aromatisk urt. Den anvendes generelt som ingrediens i saltpræparater, såsom svinekød, oksekød og bagt kartofler, supper og saucer.
"Så mange tørrede og friske blade har samme brug i madlavning. De friske tendens til at være mere aromatiske, siger nutritionisten.
Patricia tilføjer, at frisk timian kan bruges til at smag olivenolie og vinegarer.
timian te
Den ernæringsekspert Patricia forklarer, at te bør ske i infusion, dvs. lad vandet koge, slukke for varmen og tilsæt urter, vent 10 minutter og stamme.
"Du kan følge opskriften på 1 liter vand for hver 1 spiseskefuld tørret græs eller 1 frisk gren. Tag op til 400 ml / dag, "orienterer ernæringseksperten. Timian olie
I form af æterisk olie, timian har også forskellige applikationer, såsom kommenterede i diskussionen om fordelene: bekæmpelse af acne og skimmel, desinficering sår, som en afvisende og aromaterapi.
Du kan finde den klar i butikker med speciale i vegetabilske olier eller naturlige produkter.
44 opskrifter, der har timian som en stjerne
Ønsker du at inkludere timian i din mad? Inspireret af lækre opskrifter: småretter lækker
1. lamineret Kartoffel: det er ikke en hurtig opskrift, men du skal bare skære, sættes i ovnen og gå og pas på ikke at brænde kartoflerne. Det er der ingen hemmelighed! Resultatet er en lækker godbid med den særlige touch af timian.
2. Kartofler med hvidløg og timian: En meget hurtig opskrift og alt i stegepanden på komfuret. Disse kartofler er lavet med skræl. Brug fortrinsvis økologiske kartofler, ellers vask dem grundigt med en børste, inden du bruger dem.
3. Ristet gulerod med timian, citron og mandler: En lys og velsmagende opskrift. Forberedelsestiden er 1 time og 15 minutter, og du vil kun bruge gulerødder, timian, citron, rå mandler, olivenolie, salt og peber.
4. Tomat sauce med timian og basilikum: At give en speciel smag til den klassiske tomatsauce! Udover tomaterne bruger du kun løg, hvidløg, usaltet smør, rød peber, gulerod, basilikum, timian, salt og sort peber.
5. Ristede grøntsager med timian: en anden hovedretter til en særlig lejlighed ... Gulerod og sød løg, græskar og søde kartofler falder fra hinanden, og alle med thyme duften. En mulighed der passer godt sammen med stegt kød.
6. Brændt løg med smør og timian: en anden hovedretter, smuk og lækker. Du vil kun bruge lilla løg, smør, salt, timian og groft salt, og du vil blive forbløffet over resultatet!
7. Blomkål med timian: Meget nem at forberede i ovnen, disse blomkål kan også blive en utrolig suppe. Du skal bare male dem i en processor, derefter bages, med en lille vegetabilsk bouillon og en lille creme, indtil du får den ønskede konsistens.
8. Omelet med porre og timian: en måde at variere den traditionelle omelet. Du vil dybest set bruge æggene, en skiver porre og en masse frisk timian, salt og peber. Perfekt til at blive ledsaget af en god salat af arugula og tomat.
9. Aubergine gratin til den napolitanske: Du behøver kun aubergine, tomater, laurbærblade, timian, løg, olivenolie, mozzarella bolde eller revet peber finger-til-pige, revet parmesanost og salt.
Vigtigste retter uimodståelig
10. trommestik stegt med citron, olivenolie og timian: på ingen tid (under tilberedningstiden), du forberede en smuk, lækker og aromatisk skål! Du kan også lave denne samme opskrift ved at erstatte citronen med orange.
11. Stegt kylling med timian og orange: en enkel, velsmagende og saftig kylling, let parfumeret med appelsinskal og timian blade, og bagt med en flok løg, som oplevede en fantastisk akkompagnement. Tipet er til en særlig familie frokost.
12. Rump kibble med timian og hvidløg: Opskrift godt til dem, der kan lide kød, men hvem har ikke tid / tålmodighed til at lade det krydre i lang tid, da forberedelsen af krydderier sker i tide. Resultatet er et godt krydret, ømt og aromatiseret kød.
13. Tyrkiet brystløg i ovnen med honning og timian: Du vil dybest set bringe kalkunbrystbrød til ovnen børstet med olivenolie, honning og timian indtil guldbrun. En simpel men overraskende forberedelse.
14. Galette svampe med porrer og timian: at gøre denne anderledes og velsmagende ret, vil du bruge, dybest set, friske svampe, rødløg, porrer, timian, usaltet smør, ost, salt og peber.
15. Bun i ovnen med bacon og timian: en anden skål, til dem der elsker at smag nye smag. Du bruger kun kaniner i stykker, bacon, løg, hvidløg, hakket frisk timian, frisk salvie, salt, lyserøde peber og vin. 16. Koteletter med citron og timian: Blandingen af timian og citron forlader koteletterne meget aromatiske og velsmagende. Ud over disse hovedingredienser vil du kun bruge hvidløg, olivenolie, salt og peber.
17. bagt kyllingelår med timian: Simpel forberedelse i ovnen, vil du kun kyllingelårene, hvidløg, paprika, jorden spidskommen, cayennepeber, timian, olivenolie, salt og sort peber.
18. Ær og bacon risotto med brød og thyme farofa: Et komplet, anderledes og lækkert måltid. Farofaen er kun lavet med tremmer af timian, olivenolie og mel af panko brød eller knust fransk brød.
19. Fettuccine med kylling og timian: at gøre denne lækker ret, der bliver en fuld måltid, vil du kun bruge porrer, kyllingebryst, smør, timian, hvidvin, salt, peber, citron, fløde og fettuccine.
20. Gnocchi med svampe, sød majs og timian: en kombination af forskellige og utrolige smag. Du vil bruge gule skræl kartofler, hvedemel, brød klid, olivenolie, friske svampe, sweetcorn, frisk timian, olivenolie, smør, salt og peber.
21. Burger med timianbagt kartofler: Til snacken bruger du i grunden oksekød, oksekød, oksekødsbryst, cheddar, osteplade, smør, salt og peber. Til bagt kartofler, brug kun frisk timian, olivenolie og salt.
22. Ristede kyllingevinger med timian: Enkel forberedelse giver opskriften op til fire personer. Du vil kun bruge kyllingevinger, engelsksauce, tabasco, olivenolie, hvidløgspulver, timianblad, salt og sort peber.
23. Filet med grøntsager med sennep og timianssauce: En simpel, men velsmagende skål. Du bruger kun oksekødfilet, rød peberfrugter, grøn peberfrugter, jiló, tomat, krydderier, salt og frisk timian.
24. Filet mignon med timian og rosmarin: et lækkert kød af simpel forberedelse. Filet kan serveres med kogte grønne bønner eller med kartoffelmos eller chips.
25. Laks med honning og timian: En elegant og lækker fad, ideel til dem der kan lide at imponere i køkkenet! Du vil stort set bruge laks, peber, grønt salt, tørrede timian blade, hvedemel, honning, olivenolie, smør og citron.
26. Laks med søde kartofler, broccoli og timian: En simpel skål til at lave, men lækker. Du vil dybest set lineere en bageplade med aluminiumsfolie, arrangere ingredienserne og luk alle de tilberedte med sidens rester af folien.
Nærende suppe
27. Tym kyllingsuppe: et godt tip til koldere dage og endog for dem med forkølelse. Du skal bruge kylling, salt, peber, løg, gulerod, hvidløg, ingefær, fingrepander, løvblad, timian, sort peber, ris eller kartofler i spanden.
28. roer suppe med timian: denne opskrift, foruden timian, appelsin giver et særligt præg og yoghurt små terninger, og er en charme, bringer en azedinho kontrast forsigtigt med smag og konsistens af suppen. Det kan indtages både varmt og koldt.
29. Pumpkin Soup med Timian: udbyttet er seks portioner, og du behøver kun græskar, squash, tomat, løg, rød peber, salt, skalotteløg, frisk timian, salt, sort peber og olivenolie rige at afslutte.
30. Praktisk tomat og timian suppe: fantastisk tip til kolde aftener. Det er en let opskrift, der kræver få ingredienser og er klar på meget kort tid. Det er de små opskrifter, du kan forberede uden frygt for at være glad, fordi resultatet er fantastisk.
31. Kremet tomatsuppe med timian: at varme dig af kulden på den bedst mulige måde! Du vil kun bruge gulerødder, løg, hvidløg, olivenolie, frisk timian, tomater, tørrede tomater, vand, creme fraiche og balsamicoeddike.
32. tomatsuppe, timian og paprika: en simpel opskrift, og inden for få minutter, er klar en lækker og sund lille suppe du kan tjene ledsaget af chips, frisk brød eller som du foretrækker. Den samme grundlæggende opskrift kan varieres med andre typer urter.
33. Ærtsuppe med selleri og timian sorbet: en utrolig kombination af smag. Til suppen bruger du olivenolie, løg, hvidløg, frosne ærter, spinat, vegetabilsk bouillon, salt og pepperoni peber. Til sorbet, brug vand, sukker, selleri, citron og timian.
Slik og fantastiske drinks
34. Jordbær kompot med timian: lækker og enkelt at gøre, vil du kun bruge jordbær, brun sukker, appelsin, citron, frisk timian blade og en knivspids salt.
35. Fersken sobert med berøring af timian: for varme dage, de bedste desserter er de kolde, uden tvivl! Og det her er især en ferskensorbet med berøring af timian og mousserende, som er forfriskende, sofistikeret og let at lave.
36. Hvid chokolade panna cotta med jordbær og timian sovs: En elegant og lækker dessert. Du vil kun bruge fløde, kærnemælk, sukker, agar-agar, vand, hvid chokolade, jordbær, timian og citron.
37. Drikke champagne med kirsebær og timian: Ideel til når du bliver venner hjemme. Du behøver kun frisk timian, mynte, friske kirsebær, honning, champagne og is.
38. Bellini + grissinis ærter flødeskum: inspireret af den musikalske Alle siger Jeg elsker dig, Woody Allen, denne opskrift lærer hvordan man laver en drink og en enkel og elegant appetitvækker til at modtage ven derhjemme.
39. Cointreau Cashew og Thyme Fizz: Lækre, elegante og forfriskende. For at gøre denne drink behøver du kun citron, mousserende vand, Cointreau, honning, timian, cashew og is.
Brød, kager og kager
40. Glutenfri brød med multigrainer og timian: En glutenfri, laktosefri, sund og velsmagende opskrift. Du skal bruge glutenfri mel, æg, tørgær, olivenolie, brun farin, xanthangummi, gyldne hør, hvid sesam, sort sesam, frisk timian, hvid eddike og vand.
41. Fullkorns timian og olivenbrød: et andet, sundt og lækkert brød. Du vil bruge hele hvede mel, økologisk sukker, isvand, naturlig gær, pink salt, timian og pitted grønne oliven.
42. Citron og timian kage: en anden kage, lækker, godt citrus, fugtig og duftende. Stor anmodning om en anden eftermiddagsmad eller når du vil modtage besøgende derhjemme.
43. Quiche uden courgette, løg og timianpasta: en lys og lækker skål. Godt tip til en hurtig middag. Du vil kun bruge courgetter, løg, æg, creme fraiche, revet parmesanost, olivenolie, friske timianblad, hvidløg og salt.
44. Pumpkin Tartaletes med rejer og timian: at gøre disse lækre tærter, du vil bruge almindeligt mel, smør, æg, vand, græskar puré, rejer, hvidløg, olivenolie, frisk timian, flødeost, salt og sort peber .
Bivirkninger og kontraindikationer
Patricia forklarer, at nogle mennesker kan have overfølsomhed over for urten. "I sådanne tilfælde er det vigtigt at undgå forbrug," siger han.
"For gravide og ammende kvinder er det nødvendigt at undgå urtete. Derudover skal folk, der præsenterer billedet af gastrit og mavesår, gøre te mere fortyndet, "tilføjer ernæringseksperten.
Endelig er det værd at bemærke, at den bedste måde at inkludere timian i din kost faktisk at nyde de fordele, det kan tilbyde, er at få råd fra en ernæringsekspert og / eller læge.
